舌尖上的中国:传统美味炮制完全攻略 [豆瓣评分 7.20]

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舌尖上的中国:传统美味炮制完全攻略

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图书简介......

以纪录片《舌尖上的中国》为缘起,纪录片配套菜谱《舌尖上的中国:传世美味炮制完全攻略》一书,淡化了复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿,强调食物天然的质地和味道之美,以大量微距镜头拍摄食物,充分展现了食物本身的质感,让您用手就能触到食物呼之欲出的美色美味。本书打破了原纪录片7集的结构,以菜式为核心,分为5章,将我们关于山珍海味、花样主食、豆奶制品、腌货腊味和五味调和的美好记忆与制作方法一一道来,与您分享。 目录

作者简介......

CCTV纪录片《舌尖上的中国》配套菜谱全解析,万众期待,震撼上市! 居家解馋全程指导, 让您足不出户走遍舌尖上的中国! 风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》是这本配套菜谱的缘起与灵魂 而本书是对《舌尖上的中国》最贴切的补充与延伸 所有由纪录片美食而起的垂涎之心皆可从这里找到最好的出口 一切思乡、怀旧、想家的情绪都能在这里得到最温暖妥帖的安放 这里没有复杂的技法、炫目的配料、精致的器皿 只有与纪录片一脉相承的食物本身的质感、美味 90道仙境美食,全程分解介绍最地道做法 600张高清微距图片,顶级摄影师创意展现食物之美 来吧,让我们尽情品尝! 内容简介

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目录 第一章 天赐的美味 第二章 五谷的芬芳 第三章 发酵的魔法 第四章 乡愁的滋味 第五章 调和的艺术

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